1แคลเซียมซิตราตมาเลตคืออะไร?
แคลเซียมซิตราตมาลาต (CCM) หรือที่รู้จักกันในนามแคลเซียมซิตราต เป็นเกลือซับซ้อนที่เป็นกลางที่เกิดจากกรดเมลิก,กรดซิตริก และแคลเซียม สูตรโมเลกุลและโครงสร้างเฉพาะอย่างยิ่งแสดงในรูปที่ 1.
1. แคลเซียมซิตาทมาเลตมีลักษณะของความละลายสูง, การซึมซึมและการใช้งานสูง, ความปลอดภัยและไม่เป็นพิษความละลายในน้ํามากกว่า 100 เท่าของแคลเซียมคาร์บอเนต และมากกว่า 10 เท่าของแคลเซียมซิตราตสารละลายในน้ําของแคลเซียมเป็นกรดบาง และอัตราการดูดซึมและการใช้ของมันสูงกว่า 37% กว่าแคลเซียมคาร์บอเนต
2เมื่อเทียบกับแคลเซียมคาร์บอเนต แคลเซียมซิตราตมาเลตเป็นแหล่งแคลเซียมไม่ใช้กรดในกระเพาะอาหารขณะที่เสริมแคลเซียม และไม่เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดหินไต
3เมื่อเปรียบเทียบกับสารเสริมอาหารแคลเซียมอื่น ๆ แคลเซียมซิตราตมาลาตมีหน้าที่เสริมแคลเซียม เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ปรับปรุงไขมันในเลือด และเสริมสุขภาพปากลดความเสี่ยงของหินไตและไม่ส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของธาตุรอยอื่น ๆ
4แคลเซียมซิตราตมาเลตยังมีหน้าที่ทางกายภาพของกรดเมลิก เช่น การป้องกันความเหนื่อยล้าและหัวใจมันสามารถใช้เป็นสารเสริมอาหาร และยังสามารถนําไปทําเป็นอาหารเสริมสุขภาพมีโอกาสในการพัฒนาและการใช้งานที่กว้างขวาง
การมีสารคอลเซียมในทางชีวภาพ หมายถึงสัดส่วนของสารคอลเซียมที่ใช้โดยร่างกาย ซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างรวมถึงจํานวน "ปัจจัยเสริม" และ "ปัจจัยกักขัด" และความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมทางเดินอาหารการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดเมลิกและกรดซิตริกเป็นสารที่ซึมซับได้ดีที่สุดสําหรับแร่ธาตุ chelatingและกรดเมลิกและกรดซิตริกถูกดูดซึมในกระบวนการย่อยอาหารด้านบนคุณลักษณะที่ยิ่งใหญ่ของแคลเซียมฟอสเฟต คือร่างกายมนุษย์มีอัตราการดูดซึมแคลเซียมสูงและมันยังมีความสามารถทางชีววิทยาสูง เช่น ส่งเสริมการสร้างกระดูก และลดการสูญเสียกระดูก.
การดูดซึมสูงของแคลเซียมไฮโดรคเซียปาไทต์ถูกยืนยันโดยการทดลองทางคลินิกและการทดลองบนสัตว์ [2] Miller et al.ใช้เทคโนโลยีไอโซโทปที่มั่นคงแบบฉลากเดียวและฉลากสองเพื่อดําเนินการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับอัตราการดูดซึมแคลเซียมของแคลเซียมคาร์บอเนตและแคลเซียมไฮโดรคเซียปาไทอัตราการดูดซึมแคลเซียมของแคลเซียมไฮโดรคเซียปาไทต์ถึง (36.2±2.7) % ในขณะที่อัตราการดูดซึมแคลเซียมคาร์บอเนตอยู่ที่ (26.4±2.2) %
Wang Ling et al. [3] ศึกษาผลของแหล่งแคลเซียมที่แตกต่างกัน (กลุ่มแคลเซียมซิตราตมาลาต, กลุ่มแคลเซียมคาร์บอเนตแข็ง, กลุ่มแคลเซียมคาร์บอเนตเหลว,แคลเซียมคาร์บอเนตแข็ง บวกกลุ่มวิตามิน D3 และกลุ่มคอนโทรลที่มีแคลเซียมต่ํา)ผ่านผลการทดสอบของ 6 ตัวชี้วัด รวมถึงเซรมอัลเคลีนฟอสฟาเตซ, เซรมทาร์ทราตทนทานกรดฟอสฟาเตซ, เซรมแคลเซียม, เซรมฟอสฟอรัส, เซรมแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูกแคลเซียมซิตราตมาเลตและแคลเซียมคาร์บอเนตแข็งบวกกับวิตามินดี 3 มีผลที่ดีกว่าในการปรับปรุงกระดูกของหนูซึ่งแสดงให้เห็นว่ากรดอินทรีย์และวิตามิน D3 สามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Rzymski et al. [4] ให้ยาแคลเซียมไพรูวาต, แคลเซียมซิตราตมาลาต, แคลเซียมคาร์บอเนต และยาเสพติดทางปากกับผู้หญิงอายุเกินเดือนที่แข็งแรง 12 คนที่ถืออาหารก่อนการแทรกแซงพวกเขาสังเกตเห็นการเพิ่มระดับแคลเซียมภายใน 180 นาทีหลังจากการรับประทาน, โดยแคลเซียมซิตราตมาเลตให้ปริมาณแคลเซียมสูงที่สุด (รูป 2)
รูปที่ 2 การเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลเซียมในเซรั่มหลังจากรับยาเสพติดหรือ 1000 mg ของแหล่งแคลเซียมต่าง ๆ
ผู้คนมักจะเน้นการเสริมอาหารเพียงครั้งเดียว เมื่อแคลเซียมและเหล็กรับประทานพร้อมกัน การปฏิสัมพันธ์ของทั้งสองมักจะถูกมองข้ามการวิจัยชี้ให้เห็นว่า การรับประทานอาหารเสริมแคลเซียมทางปาก มีผลต่อการดึงดูดเหล็กอย่างสําคัญการศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของแคลเซียมต่อการดูดซึมเหล็กและมีผลยับยั้งเมื่อรับประทานในเวลาเดียวกัน; อาหารเสริมแคลเซียมทางปากอาจส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของเหล็กจากอาหาร ลดการแพร่กระจายของเหล็ก และส่งผลกระทบต่อการผลิตเซลล์เลือดแดง เนื่องจากขาดเหล็ก [5]
Wu Meiyin et al. [1] ได้หารือผลของตัวแทนแคลเซียมสามตัวที่ใช้กันทั่วไป, แคลเซียมซิตราตมาลาต (CCM), แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3), และแคลเซียมกระดูก (BC),ประกอบด้วยฟูมาเรตเหล็ก (FF) ในการดูดซึมแคลเซียมและเหล็ก. และการมีชีวภาพของอาหารเสริมแคลเซียมสามอย่าง
ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการผสมผสาน CCM/FF สามารถเพิ่มปริมาณฮีโมกลอบิน (ดูตาราง 1) และปริมาณเหล็กในเซรัส (ดูตาราง 2) ได้อย่างมีนัยสําคัญในหนูที่มีโรคเลือดอุดมเหล็กแสดงให้เห็นว่า CCM มีผลยับยั้งการดูดซึมเหล็กน้อยนอกจากนี้พื้นที่ใต้เส้นโค้งแคลซิโทนิน (AUC) ของ CCM มากกว่า CaCO3 และ BCซึ่งเป็นการสะท้อนโดยตรงว่าอัตราการดูดซึมของ CCM มากกว่าอัตราการดูดซึมของสารแคลเซียมอื่น ๆ.
รายงาน:
[1] จิงหยวน, ชางคีอาโอ, ยางชิวยุน, อื่นๆ การกําหนดสารสกปรกองค์ประกอบ 25 ในแคลเซียมซิตราตมาลาต [J]. วารสารวิเคราะห์ยา, 2023, 43 ((7): 1229-1237.
วู จุนลิน, วู ชิงพิง, จาง จูเมอี้, ความก้าวหน้าการวิจัยเกี่ยวกับผลทางกายภาพของแคลเซียมซิตราตมาลาต.วิทยาศาสตร์อาหาร, 2010. 31 ((7): หน้า 333-337.
[3] วัง ลิง et al., ผลของแหล่งแคลเซียมที่แตกต่างกันต่อการเผาผลาญกระดูกในหนู. อาหารและเทคโนโลยีการหมัก, 2017. 53 (((3): หน้า 29-32.
[4] Rzymski, P., et al., ความสามารถทางชีวภาพของแคลเซียมในรูปแบบของไพรูวาต, คาร์บอเนต, ซิตราต อะมาเลตในผู้หญิงป่วยหลังยุคประจําเดือน. European Food Research and Technology, 2016. 242 ((1): p.45-50.
[5] วู เมยิน, เฉิน ชาโอจี, ยาน ซิโอ, ผลของอาหารเสริมแคลเซียมที่แตกต่างกันต่อการดูดซึมแคลเซียมและเหล็กในหนูที่มีโรคเลือดอุดตันขาดเหล็ก. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร, 2015. 36(17):หน้า 371-374.
1แคลเซียมซิตราตมาเลตคืออะไร?
แคลเซียมซิตราตมาลาต (CCM) หรือที่รู้จักกันในนามแคลเซียมซิตราต เป็นเกลือซับซ้อนที่เป็นกลางที่เกิดจากกรดเมลิก,กรดซิตริก และแคลเซียม สูตรโมเลกุลและโครงสร้างเฉพาะอย่างยิ่งแสดงในรูปที่ 1.
1. แคลเซียมซิตาทมาเลตมีลักษณะของความละลายสูง, การซึมซึมและการใช้งานสูง, ความปลอดภัยและไม่เป็นพิษความละลายในน้ํามากกว่า 100 เท่าของแคลเซียมคาร์บอเนต และมากกว่า 10 เท่าของแคลเซียมซิตราตสารละลายในน้ําของแคลเซียมเป็นกรดบาง และอัตราการดูดซึมและการใช้ของมันสูงกว่า 37% กว่าแคลเซียมคาร์บอเนต
2เมื่อเทียบกับแคลเซียมคาร์บอเนต แคลเซียมซิตราตมาเลตเป็นแหล่งแคลเซียมไม่ใช้กรดในกระเพาะอาหารขณะที่เสริมแคลเซียม และไม่เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดหินไต
3เมื่อเปรียบเทียบกับสารเสริมอาหารแคลเซียมอื่น ๆ แคลเซียมซิตราตมาลาตมีหน้าที่เสริมแคลเซียม เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ปรับปรุงไขมันในเลือด และเสริมสุขภาพปากลดความเสี่ยงของหินไตและไม่ส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของธาตุรอยอื่น ๆ
4แคลเซียมซิตราตมาเลตยังมีหน้าที่ทางกายภาพของกรดเมลิก เช่น การป้องกันความเหนื่อยล้าและหัวใจมันสามารถใช้เป็นสารเสริมอาหาร และยังสามารถนําไปทําเป็นอาหารเสริมสุขภาพมีโอกาสในการพัฒนาและการใช้งานที่กว้างขวาง
การมีสารคอลเซียมในทางชีวภาพ หมายถึงสัดส่วนของสารคอลเซียมที่ใช้โดยร่างกาย ซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างรวมถึงจํานวน "ปัจจัยเสริม" และ "ปัจจัยกักขัด" และความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมทางเดินอาหารการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดเมลิกและกรดซิตริกเป็นสารที่ซึมซับได้ดีที่สุดสําหรับแร่ธาตุ chelatingและกรดเมลิกและกรดซิตริกถูกดูดซึมในกระบวนการย่อยอาหารด้านบนคุณลักษณะที่ยิ่งใหญ่ของแคลเซียมฟอสเฟต คือร่างกายมนุษย์มีอัตราการดูดซึมแคลเซียมสูงและมันยังมีความสามารถทางชีววิทยาสูง เช่น ส่งเสริมการสร้างกระดูก และลดการสูญเสียกระดูก.
การดูดซึมสูงของแคลเซียมไฮโดรคเซียปาไทต์ถูกยืนยันโดยการทดลองทางคลินิกและการทดลองบนสัตว์ [2] Miller et al.ใช้เทคโนโลยีไอโซโทปที่มั่นคงแบบฉลากเดียวและฉลากสองเพื่อดําเนินการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับอัตราการดูดซึมแคลเซียมของแคลเซียมคาร์บอเนตและแคลเซียมไฮโดรคเซียปาไทอัตราการดูดซึมแคลเซียมของแคลเซียมไฮโดรคเซียปาไทต์ถึง (36.2±2.7) % ในขณะที่อัตราการดูดซึมแคลเซียมคาร์บอเนตอยู่ที่ (26.4±2.2) %
Wang Ling et al. [3] ศึกษาผลของแหล่งแคลเซียมที่แตกต่างกัน (กลุ่มแคลเซียมซิตราตมาลาต, กลุ่มแคลเซียมคาร์บอเนตแข็ง, กลุ่มแคลเซียมคาร์บอเนตเหลว,แคลเซียมคาร์บอเนตแข็ง บวกกลุ่มวิตามิน D3 และกลุ่มคอนโทรลที่มีแคลเซียมต่ํา)ผ่านผลการทดสอบของ 6 ตัวชี้วัด รวมถึงเซรมอัลเคลีนฟอสฟาเตซ, เซรมทาร์ทราตทนทานกรดฟอสฟาเตซ, เซรมแคลเซียม, เซรมฟอสฟอรัส, เซรมแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูกแคลเซียมซิตราตมาเลตและแคลเซียมคาร์บอเนตแข็งบวกกับวิตามินดี 3 มีผลที่ดีกว่าในการปรับปรุงกระดูกของหนูซึ่งแสดงให้เห็นว่ากรดอินทรีย์และวิตามิน D3 สามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Rzymski et al. [4] ให้ยาแคลเซียมไพรูวาต, แคลเซียมซิตราตมาลาต, แคลเซียมคาร์บอเนต และยาเสพติดทางปากกับผู้หญิงอายุเกินเดือนที่แข็งแรง 12 คนที่ถืออาหารก่อนการแทรกแซงพวกเขาสังเกตเห็นการเพิ่มระดับแคลเซียมภายใน 180 นาทีหลังจากการรับประทาน, โดยแคลเซียมซิตราตมาเลตให้ปริมาณแคลเซียมสูงที่สุด (รูป 2)
รูปที่ 2 การเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลเซียมในเซรั่มหลังจากรับยาเสพติดหรือ 1000 mg ของแหล่งแคลเซียมต่าง ๆ
ผู้คนมักจะเน้นการเสริมอาหารเพียงครั้งเดียว เมื่อแคลเซียมและเหล็กรับประทานพร้อมกัน การปฏิสัมพันธ์ของทั้งสองมักจะถูกมองข้ามการวิจัยชี้ให้เห็นว่า การรับประทานอาหารเสริมแคลเซียมทางปาก มีผลต่อการดึงดูดเหล็กอย่างสําคัญการศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของแคลเซียมต่อการดูดซึมเหล็กและมีผลยับยั้งเมื่อรับประทานในเวลาเดียวกัน; อาหารเสริมแคลเซียมทางปากอาจส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของเหล็กจากอาหาร ลดการแพร่กระจายของเหล็ก และส่งผลกระทบต่อการผลิตเซลล์เลือดแดง เนื่องจากขาดเหล็ก [5]
Wu Meiyin et al. [1] ได้หารือผลของตัวแทนแคลเซียมสามตัวที่ใช้กันทั่วไป, แคลเซียมซิตราตมาลาต (CCM), แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3), และแคลเซียมกระดูก (BC),ประกอบด้วยฟูมาเรตเหล็ก (FF) ในการดูดซึมแคลเซียมและเหล็ก. และการมีชีวภาพของอาหารเสริมแคลเซียมสามอย่าง
ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการผสมผสาน CCM/FF สามารถเพิ่มปริมาณฮีโมกลอบิน (ดูตาราง 1) และปริมาณเหล็กในเซรัส (ดูตาราง 2) ได้อย่างมีนัยสําคัญในหนูที่มีโรคเลือดอุดมเหล็กแสดงให้เห็นว่า CCM มีผลยับยั้งการดูดซึมเหล็กน้อยนอกจากนี้พื้นที่ใต้เส้นโค้งแคลซิโทนิน (AUC) ของ CCM มากกว่า CaCO3 และ BCซึ่งเป็นการสะท้อนโดยตรงว่าอัตราการดูดซึมของ CCM มากกว่าอัตราการดูดซึมของสารแคลเซียมอื่น ๆ.
รายงาน:
[1] จิงหยวน, ชางคีอาโอ, ยางชิวยุน, อื่นๆ การกําหนดสารสกปรกองค์ประกอบ 25 ในแคลเซียมซิตราตมาลาต [J]. วารสารวิเคราะห์ยา, 2023, 43 ((7): 1229-1237.
วู จุนลิน, วู ชิงพิง, จาง จูเมอี้, ความก้าวหน้าการวิจัยเกี่ยวกับผลทางกายภาพของแคลเซียมซิตราตมาลาต.วิทยาศาสตร์อาหาร, 2010. 31 ((7): หน้า 333-337.
[3] วัง ลิง et al., ผลของแหล่งแคลเซียมที่แตกต่างกันต่อการเผาผลาญกระดูกในหนู. อาหารและเทคโนโลยีการหมัก, 2017. 53 (((3): หน้า 29-32.
[4] Rzymski, P., et al., ความสามารถทางชีวภาพของแคลเซียมในรูปแบบของไพรูวาต, คาร์บอเนต, ซิตราต อะมาเลตในผู้หญิงป่วยหลังยุคประจําเดือน. European Food Research and Technology, 2016. 242 ((1): p.45-50.
[5] วู เมยิน, เฉิน ชาโอจี, ยาน ซิโอ, ผลของอาหารเสริมแคลเซียมที่แตกต่างกันต่อการดูดซึมแคลเซียมและเหล็กในหนูที่มีโรคเลือดอุดตันขาดเหล็ก. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร, 2015. 36(17):หน้า 371-374.
